لقمة القاضي أو الزلابية أو البقلاوة هي من الأطباق المفضلة لدى الأطفال وجميع أعضاء الأسرة، لذلك تسعى ربات البيوت لتعلم كيفية تحضير لقمة القاضي والزلابية في المنزل.
طريقة عمل لقمة القاضى والزلابية
الكمية تكفي لخمس أشخاص، ومدة التحضير تتطلب عشر دقائق، في حين أن مدة الطهي تحتاج إلى 15 دقيقة.
مقادير الزلابية :
- نصف كيلو دقيق
- معلقة زيت
- 3 ملاعق نشا
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب ماء دافئ
- كوب ماء بارد
- شراب ثقيل أو سكر بودرة للتحلية
- ملعقة كبيرة خميرة
طريقة تحضير الزلابية ولقمة القاضى
- تذوب الخميرة بالسكر والماء الدافئ
- نضيف ملعقة من الزيت والملح فوق الخميرة، ثم نتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- نضع الخميرة فوق الدقيق ونقلب.
- نقوم بإذابة النشا في كوب من الماء البارد ثم نضيفه إلى الدقيق.
- نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة قليلاً، ثم نغطيها ونتركها لتتخمر.
- نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة ونضعها في الزيت بعد تعبئتها في زجاجة نظيفة.
اقرا ايضا؛ وقع حادث مروع على طريق أسوان
